Una publicación americana predice el declive de los restaurantes de Barcelona
18-03-2010
Caros, decepcionantes y en decadencia. Así es el sector restaurador de Barcelona, según una de las publicaciones on line de referencia en Estados Unidos. Para el sitio web Epicurious.com, los restaurantes de Barcelona han entrado en declive. "Como líder primero del movimiento de las tapas y después de la gastronomía molecular, esta ciudad ha entrado en decadencia. Aunque siempre tendrá vinos, productos y bares de tapas estelares, muchos de sus restaurantes son demasiado caros y decepcionantes", señala en sus previsiones del sector para este año la publicación del grupo Condé Nast Digital.
Josep Maria Torres, del Gremi de Restauració de la ciudad, considera que esta radiografía de la hostelería de Barcelona es "injusta", "no se corresponde con la realidad" y debe ponerse en cuarentena. "Muchos de los informes que se confeccionan en el extranjero tienen un objetivo claro de barrer para casa", dice. "En época de crisis, se fomenta más el proteccionismo comercial y puede que con el estudio estén intentando que la gente salga menos de Estados Unidos", añade. Para argumentar que hay análisis que no son del todo fiables (no dice si este lo es o no), pone como ejemplo los reportajes que se han publicado en la prensa anglosajona sobre las Ramblas. "Cuando te dicen que no se puede ni andar por las Ramblas, ¿qué buscan? Que el turista inglés no salga de su país", responde.