Com fer comarca a taula
18-03-2010
2.500 EXEMPLARS. La primera tirada del catàleg De la terra al plat és de 2.500 exemplars, que es podran trobar a restaurants, botigues, mercats i ajuntaments de la comarca, així com a la mateixa seu del Consorci de Turisme del Vallès Occidental.
La mongeta del ganxet, la palaudina de Terrassa, el pa de Sant Julià, la coca de vidre o el mató d'Ullastrell són productes alimentaris que ja han aconseguit identificar-se en el marc de la riquesa gastronòmica del Vallès Occidental. El Consorci de Turisme comarcal, però, ha volgut fer un pas més enllà editant un catàleg que no només inclou una relació detallada de fins a 21 productes representatius de la gastronomia local, sinó també nou receptes on aquests són els elements principals. Sota el títol De la terra al plat. Productes i gastronomia vallesana, l'elaboració del catàleg ha tingut la col·laboració de l'Associació de Mestres Productors Agroalimentaris del Vallès Occidental i del col·lectiu de cuiners Cuina Vallès, que han posat en comú els seus coneixements per tal d'oferir unes alternatives culinàries que disposen de dos clars valors afegits: la proximitat i la qualitat.