Nadal a Catalunya es viu a taula, i la gastronomia és una de les maneres més directes d’entendre què som com a país. Les festes recuperen el protagonisme del receptari tradicional i el converteixen en un fil conductor entre generacions: més enllà de l’escudella, plats com els canelons de Sant Esteve o el tall rodó farcit expliquen una cuina amb història, vinculada a la proximitat i a la cultura del reaprofitament.

En el marc d’aquesta campanya de Nadal, el mapa interactiu convida a fer un recorregut pel territori a través dels productes agroalimentaris catalans i de les seves Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP). Clicant cada punt, el lector descobreix receptes i propostes culinàries que posen en valor l’origen dels ingredients i el paper del sector primari.

https://shre.ink/qUFt

Tornar a l'index de noticies